為推廣下營鵝肉美食文化，由臺南市政府農業局協助臺南市休閒農業發展協會在10月13日上午10時籌辦「102年國產鵝肉饗宴」，地點就在下營區農會，歡迎民眾共襄盛舉！

本次活動主要訴求在推廣鵝肉製品真空包，藉由其料理方便性，讓鵝肉製品可以更廣泛被應用，呈現在家常料理上或作為休閒點心。感受鵝肉的美味唯有實際品嚐，所以活動現場安排鵝肉貢丸、鵝肉香腸及鵝肉湯包各約500份供免費品嚐，還有其他的鵝肉製品可選購，如鵝肉鬆、鵝肉絲、茶葉鵝蛋。

肉質鮮美，富含蛋白質、不飽和脂肪酸及極低脂肪含量的鵝肉，是現在社會輕食享受不錯的肉類選擇，為了鼓勵消費者食用，選擇以傳統平民美食-豬肉貢丸、香腸及湯包，改以合格屠宰之生鮮「鵝肉」，混和特製美味秘方，突破傳統研發成鵝肉貢丸、鵝肉香腸及鵝肉湯包，要征服消費者的味蕾，並以冷凍真空包裝方式保留鵝肉產品的新鮮度，提高食用便利性，輕鬆下廚煮出鵝肉的好滋味。

臺南市政府農業局表示，下營區鵝隻飼養量為本市之冠，位居全國第三，畜牧產業集中帶動著下營燻茶鵝、醉鵝等美食產業的發展，品嚐鵝肉就想到下營地區，而素有「下營鵝肉」之口號。今年在下營區已輔導水禽屠宰場設立，提供民眾安全的禽肉來源，把關消費者食的安全，也再次呼籲消費者請選購貼有合格屠宰標章之禽肉，品質才有保障。