食材違法添加過氧化氫 中市衛生局所免費提供檢測試劑

有些業者為了讓食材色澤較白，並延長保存期限，在食材中加入依法不得殘留的過氧化氫。臺中市政府衛生局長黃美娜今(21)日到南屯市場分送500份過氧化氫簡易試劑，並現場指導如何檢測；民眾只要到臺中市政府衛生局及各衛生所均可免費索取過氧化氫試劑，每人限索一份。

黃局長今日以豆乾、脆丸等食材進行示範，在新鮮豆乾滴上一滴過氧化氫，如果試劑顏色變成黃褐色，就表示食材含過量的過氧化氫，如果食材仍然是食品原色，則表示食材正常、無過氧化氫殘留；衛生局也當場抽查2家火鍋攤商進行實測，結果均符合規定。

衛生局指出，過氧化氫依法不得殘留，但有些業者卻為了讓豆乾、脆丸、麵腸、麵類等食材色澤看起來比較白，吸引消費者購買慾望，並延長保存期限，在食材裡加入過氧化氫；民眾如食用過量的過氧化氫食材，可能出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。

衛生局提醒民眾減少選購過白的豆乾、脆丸等，盡量挑選有完整標示的食品，如有刺鼻味或酸敗味不要購買，回家後也要以清水清洗後再下鍋烹煮。

黃局長表示，年節的腳步逼近，為了民眾的飲食衛生健康，即日起於臺中衛生局及各衛生所上班時間，免費提供民眾每人索取1份過氧化氫試劑，讓民眾在家也能自行檢測食材，安心過年。