高雄市公布第二波夏季飲品及配料抽驗結果 -- 天眼日報全球網路電視台

衛生局本次抽驗47件飲品，檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌及沙門氏菌)，另抽驗48件冰飲品配料(粉圓、椰果、芋圓、粉條、粉粿等)檢驗防腐劑 (苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)，配料皆符合防腐劑使用範圍及限量暨規格標準，另3件飲品之生菌數及大腸桿菌群超過衛生標準，經令業者限期改善作業環境並經再次抽驗，均已符合規定。

衛生指標菌常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，對體質虛弱者可能造成腸胃不適；衛生指標菌如超過標準，表示食品衛生狀態不佳，在製作過程中之食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生疏忽所造成，常溫保存更是助長微生物繁殖的最佳環境。

食品衛生觀念的建立，是衛生局長期以來努力的目標。高市衛生局為落實飲冰品業者衛生自主管理觀念，自97年起即推動「冰品飲料業衛生自主管理認證計畫」迄今，各家業者盡其所能，期能做好口碑，創造最佳業績，滿足消費者需求。

民眾若有食品安全衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科，洽詢專線0800-285-000。

上傳時間:2014-07-19 00:25

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