圖：亞蔬觀摩日展示育成大豆、番茄、番椒、白菜及青花菜等的改良品種（記者田進江攝）

2014年亞蔬觀摩日有許多吸引參觀者的亮點，例如與「大湯姆」合照、抽取番茄DNA初體驗等等。這個活潑有趣的觀摩日，目的在於讓台灣民眾認識亞蔬中心，這個總部設於南台灣的善化、已有40多年歷史的國際農業研發機構。

活動當日，參觀者在試驗田間自由穿梭，田裡有亞蔬的番茄、番椒、南瓜、洋蔥、紅蔥、大蒜及其他蔬菜作物的改良育種品系蓬勃生長。來自世界各角落的罕見傳統蔬菜，如衣索匹亞芥菜及非洲茄，也擄獲許多參觀者的注意力。這些人都是為了更加了解亞蔬中心及其工作而來的。

園區內有亞蔬中心的研究員設置的攤位，並有專人解說有關昆蟲、真菌、病毒、細菌及生物科技的實驗。參觀者並有機會在生技組的指導下，親手抽取植物的DNA。

在自己動手做的教學區，大人小孩一起玩蔬菜闖關遊戲，並且學習如何作蔬菜盆栽組合、嫁接番茄、畫卡通蔬菜。持有全球公部門最大蔬菜種原蒐集的亞蔬種原庫，提供參觀者芽苗菜試吃，猜猜種子數有獎徵答、並一覽該中心廣泛蒐集的茄子種原。蔬菜示範園有一百多個來自世界各地的蔬菜品種展示，讓參觀者大開眼界。

當日園區還有許多超吸睛的鏡頭獵物，包括世界最大的番茄「大湯姆」(一個3 x 3公尺的氦氣球)及身穿道具服的蔬菜大使，有番茄雙胞胎、辣椒博士、胡蘿蔔船長、超級毛豆…等等，令人莞爾。

國立臺南藝術大學以竹片創作了一座精巧的拱門，可供遊客穿越賞玩。農民市集有九個農會、一家國營企業(台糖公司台南區處)、四位農民、15家餐飲業者設置攤位，展售農特產品、有機蔬菜及鄉土美食。另有兩家種子公司(農友及欣樺)參與了種子、種苗及農業資材的展售。

「2014年亞蔬觀摩日是我們向40年的老鄰居說聲謝謝的機會」，亞蔬中心副主任張瀛福說，「我們希望在未來的日子裡，亞蔬中心的存在價值能繼續受到國內的肯定」。

本活動的經費由中華民國外交部贊助。亞蔬中心除了全球研發工作之外，也與行政院農業委員會合作，育成許多大豆、番茄、番椒、白菜及青花菜的改良品種在台灣命名推廣，造福台灣農民及加工業者。