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11月後氣溫轉冷涼，適合蔬菜生長，農民在二期水稻收割後，紛紛搶種裡作甘藍，11月中旬育苗場甘藍供苗量已呈現紫色燈號(超種)，縣府農業處籲請農友審慎評估，切勿搶種，應分期種植分散風險，以保障收益，或種植裡作綠肥、休耕以涵養地力。
農業處指出，110年11月中旬育苗場甘藍供苗量計786.3萬株(紫色燈號) 及11月上旬育苗場甘藍供苗量計599.9萬株(紅色燈號)。已超過合理種植範圍（每旬600萬株），冬季種植期間約70-80天即可採收，採收期約會落到明（111）年1月下旬，適逢農曆過年期間，休市後供應量集中及年後消費力下降等因素，致市場容易量多下跌。為維持合理生產面積及農民收益，籲請農友應需持續觀察評估，分期種植，分散風險，以維護收益。