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台東縣衛生局為確保餐飲製作之衛生管控,於日前進行縣轄內各中、小學營養午餐抽驗,並針對烹調場所、製造流程及工作人員衛生管理進行稽查。
本次共計抽驗60件,與規定相符計59件,微生物檢出與規定不符計1件,不合格者再次輔導改善並於近期內進行複檢。本次檢驗違規檢出大腸桿菌與規定不符,該菌常作為衛生安全指標菌,若食品中檢驗出該菌通常不會直接致病,但可能為工作人員、器具不潔、用水等為污染源,台東縣衛生局將列入重點輔導稽查管理。