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位在新竹市南勢里米粉故鄉的虎林國中，本週在校園內盛大舉辦「米粉料理達人」大賽，校方邀請學生的阿公阿嬤、媽媽爸爸蒞校與師生一同炒米粉，讓虎林國中飄出陣陣米粉香，虎林國中校長鄭明谷表示，結合土地關懷與人文發展的珍貴傳統，孩子在動手炒米粉的過程中，展現自信、青春、創意與合作的精神，也成為虎中學子校園生活最值得回味的一章。

虎林國中學區涵蓋的虎林里、虎山里是昔日的米粉寮，不少學生家長從事米粉產業，因此， 自民國88年起即將「米粉文化」融入學校課程設計中，再結合炒米粉活動，增進學生瞭解鄉土產業，培養愛護鄉土的情懷。而辦理炒米粉活動前，在班級內透過視訊系統播放新竹地形、氣候的介紹影片，使學生了解新竹市適合製造生產米粉的先天環境條件，還播放阿基師近兩年為新竹市米粉摃丸節代言的精采炒米粉影片，讓學生熟悉烹飪米粉的步驟，最後才在導師悉心的安全指導下開始炒米粉。

本週是正式上陣的關鍵時刻，角逐名次的八年級各班事前多方探訪名廚，向媽媽、阿嬤請益，最可貴的是很多男同學不遑多讓的架勢，拿起鍋鏟充滿自信的模樣，讓師長及前來助陣的家長都想按「讚」。在競賽會場裡，同學們團隊合作的默契和歡樂而有秩序的表現，就像廚師打點內務簡捷俐落，超齡表現令人激賞。一盤盤不同調理的炒米粉香味四溢，創意的擺盤藝術增添色香味誘人指數，手捲米粉、南瓜米粉、蛋包米粉、花生米粉，還有結合南北韓開戰時事的泡菜米粉，評選委員驚嘆難分軒輊，每班炒出來的米粉風味滿分，創意也滿分！

虎林國中校長鄭明谷說明，南勢地區為昔日米粉外銷重地，興盛時，約計有200家的大小工廠，現今因生活方式改變與其他產業競爭所致，而較為沒落，學校更需肩負發揚此「產業文化」以振興地方產業的重任，結合九年一貫課程生活化、在地化的精神，每年都規劃在八年級辦理「米粉節」的相關課程，儼然已成為虎中「傳承」的活動課程，老師和學生也深感認同，這是一項最能傳達「鄉土情懷」的課程。

「相招來虎林辦米粉桌」學生創意米粉活動由家長會贊助，讓孩子能在動手中學習，評選委員對孩子的手藝讚不絕口，還有海報和徵文比賽、活動報導及影片拍攝競賽，展現年輕學子動靜皆宜的才藝，以及應用現代科技紀錄生活片段的新時代能力；家長會長范秀珍稱讚學生的表現一年比一年好，各班作品均各具特色，不但讓學生的創意有發揮的機會，也讓孩子從做中學，學到課本裡沒有的知識與能力！還藉著「炒米粉」競賽聯繫老師、學生與家長更多的相互交流。