超好吃〜健康香醇【鮮奶芋頭吐司】作法分享
先做［芋頭餡］芋頭1個，切塊加水蒸熟，搗爛
放入鍋中加入奶油20克，糖45克，少許鹽
攪拌到所有材料溶解並成團狀
材料：吐司模具450克容量
高筋麵粉500克◆橄 欖 油15克◆鮮奶260克
雞蛋1個◆酵母5克◆煉乳20克◆糖49克鹽4克
作法：將以上材料【橄欖油除外】置入攪拌鍋中，攪拌機攪拌
攪拌到材料融合後，加入橄欖油，繼續攪拌
攪拌到麵團成光滑面［麵團呈絲襪膜狀態］即可
取出麵團放入鍋中蓋上保鮮膜醱酵，醱酵到原麵團兩倍大
取出醱酵完成的麵糰切成兩份◆將麵糰壓平均勻
鋪上芋頭餡覆蓋◆下端並切成條狀
將條狀麵糰捲成辮子狀
放入吐司膜蓋上保鮮膜醱酵到八分滿
麵團抹上蛋液，鋪上杏仁片
烤箱預熱10分鐘，放進烤箱，調160度，烤30分鐘
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