紅文旦早期稱為「赤文旦」又稱「紅柚」，果實呈短洋梨形，果頂稍寬平，果梗部狹小，果肉鮮紅色柔軟多汁，砂囊全部紅色，果汁糖度8～10度，大約在農曆「白露」一個月後才採收上市，目前以麻豆栽種十餘公頃為最多。

    麻豆心心農園園主許彩湄，一向熱心公益，為人豪爽，現任麻豆區公所調解委員會委員，平時與其夫及女兒專心經營農園。該園已裁種十餘年之久，至今施肥全使用有機肥，無參加任何化學肥料，除草也無使用殺草劑，全使用人工除草，以求優良的品質讓消費者安心食用。

    許彩湄園主表示，依據專家研究發現，紅文旦富含抗氧化物質與活性，紅文旦汁與果肉冷凍乾燥物都是很好的抗氧化物質來源，紅文旦汁的甲醇萃取物之總酚類含量(8.3 mg/mL) 顯著高於白文旦汁(5.6 mg/mL)。紅文旦汁裡的類胡蘿蔔素也顯著比白文旦汁的類胡蘿蔔素高。

    在消除自由基能力方面，因為自由基是一種極活潑、不穩定、生命週期短的代謝產物，張素瓊教授以一種動力的模式來探討紅文旦果汁的甲醇萃取液之消除自由基（包括DPPH、超氧自由基與過氧化氫三種）能力。結果發現新鮮紅文旦汁與BHA（一種常用天然抗氧化劑）和維生素C幾乎一樣，可以快速消除穩定自由基（DPPH）、非穩定自由基的超氧自由基和過氧化氫等三種自由基。例如脂質過氧化造成心血管疾病，核酸過氧化造成細胞癌化，蛋白質過氧化在腦部造成神經退化性疾病（老人癡呆等）、在皮膚造成皺紋、失去彈性等老化表徵，紅文旦都具有這種保健的功效。

    園主許彩湄說，栽種管理紅文旦柚園，每日須受日曬雨琳之苦還得怕颱風來襲使全年的心血泡湯，全家人投入研究農園的管理及品質的改良，如今已打出小名氣，食用過的人皆稱讚，因此，每年訂購單接收不暇供不應需求。全家人看到今日的小有成就也就自我安慰不少。心心農園位於麻豆區港尾里姓陳寮1之19號，圖主許彩湄，連絡手機0935–170495。