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一家之「煮」,照顧全家大小營養健康!

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上傳日期: 2020-06-23 20:13   更新日期: 2020-06-23 20:13   天眼日報記者 吳素珍 / 台南市 報導  

【天眼日報記者吳素珍/台南市報導】

一家之「煮」,照顧全家大小營養健康!

「整天盯著電腦視力模糊可以吃什麼來保護眼睛?」、「老大人骨頭不好該怎麼吃?」、「小孩子要吃什麼才不容易生病?」,這些都是營養衛教時民眾很常提出來的問題,現代人已越來越重視身體健康的重要性,也更有「應該先從飲食而非藥物來達到日常健康保養」的觀念。

不管在家庭、社區共餐據點、員工餐廳、學生餐廳等,食物烹調製備者為影響民眾三餐是否營養均衡充足之關鍵人物;如何選擇符合自身需求的食物種類是一門大學問,109年度臺南市政府衛生局首次辦理「一家之煮營養料理班」活動,參加對象多為家庭「煮」婦(夫)共20人,藉由營養師的帶領,以小班制工作坊的教學模式,帶入「我的餐盤均衡飲食」的觀念,同時搭配設計「護眼餐」、「高鈣餐」…等六堂系列課程,期望透過漸進式的深入學習,提升民眾營養認知,課程中亦包含實作課程,可以更清楚如何運用於餐點中。營養素、礦物質來自於六大類食物,是讓人體可正常運作的元素,第一堂課以「我的餐盤─均衡飲食餐」為基礎,教導民眾認識六大類食物,並使用「我的餐盤六口訣─每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」了解每日建議量,再經由各組討論,將課程所學實際搭配出符合「我的餐盤」原則的一餐,最後透過交流分享激盪出更多樣化的菜餚。

臺南市政府衛生局呼籲民眾,如有營養相關問題,可多利用臺南市社區營養推廣中心資源,或撥打免費專線0800-222-543洽詢專業營養師。

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