南市鹽水農會百年慶 意麵番茄展風華

鹽水區農會創會100週年，今日(8月8日)父親節當日擴大辦理系列慶祝活動，在鹽水區農會供銷部前廣場展示鹽水區農會百年來風華歲月相片及文物資料，並推出結合創意及在地特色的產業活動，慶祝鹽水區農會百年風光，黃偉哲市長表示，期望在鹽水區農會在過去百年穩固的基礎下，在理事長、常務監事及總幹事領導、農會團隊通力合作下，能更有力邁下第二個百年。今天活動安排鹽水日曬意麵試吃活動之外，還有限量社區風味餐盒、舞蹈表演、DIY手作、農村童玩趣體驗、街頭藝人表演、家政四健成果展，等琳瑯滿目精彩活動，吸引眾多農民在農忙時間外來到會場參加。

鹽水區開發甚早，古有｢一府、二鹿、三艋舺、四月津」來稱台灣開發的幾個重要水路區域，鹽水古稱月津，月津人曾經驕傲在臺灣歷史上扮演重要的角色。鹽水農會就在關建的時期創會，擔負農民與政府重要橋樑，過去如此，未來也會如此，這猶如慶祝父親節一樣，父親在家庭中扮演孩子與未來社會接軌的重要角色。

農業局長謝耀清表示，鹽水農會創會100週年，具有百年風華，今天的活動將傳統農特產品賦予新生命之魅力。為慶祝父親節，活動現場安排豬腳麵線試吃活動，期望每位辛苦父親能長壽健康。並辦牛肉湯試吃活動、我愛爸爸大聲說比賽、父親節限量手作、農特產品展售及公益義賣等活動，帶動當地農特產品銷售，也為傳統農村帶來新活力。謝局長表示為持續打造臺南優勢特色農業，近年來鹽水區農會積極推動農產品溯源機制（產銷履歷、QRCODE認證等），協助在地農民申辦農產品認證，以增加農民與消費者間良性消費保障機制，藉以有效增加農民收益並提高農產品暢旺物流。像是鹽水廣為人知的「帥哥番茄」，在農會努力及把關下，利用鹽水特殊的鹽分地土質，醞釀出皮厚且富含纖維的鹽地小番茄，進而研發出甜中帶酸、回甘好滋味的番茄果乾，在市場上廣受好評！

鹽水區農會邱子軒總幹事更提到，鹽水意麵是在地知名特產，其製作全部採用國產原料，更秉持傳統鹽水意麵製法全鴨蛋入料，不但有股特殊香味，麵條色澤金黃誘人，營養加分，而且意麵本身與許多食材都百搭。特別是鹽水農會今年上市的熱門新產品「日曬意麵－寬麵」，有別於傳統意麵細麵體，為創新波浪狀寬麵麵體，但仍保有傳統手工意麵製麵工法，並透過日曬增加麵體飽滿度及Q度，附上油蔥風味拌麵調味包，讓民眾在家也能輕鬆料理、享用美味。