南市失業者職訓-異國風味料理烹調班 結訓成果展現特色異國創意料理

台南市政府勞工局職訓就服中心為因應異國料理人才需求，擴展培育量能，與社團法人台南市觀光協會委外合作開辦「異國風味料理烹調班」，歷經320小時的專業訓練，學員成果發表大展身手。運用課堂所學的烹調技能，以臺灣在地食材融入各式異國料理之特色，展現創意巧思及烹飪技巧，端出色香味俱全的特色佳餚，且有2名學員已錄取台南知名酒店，將於結訓後重返職場就業。

勞工局職訓就服中心梁偉玲主任親臨現場，勉勵學員訓後持續用心學習，提升專業職能及創新能力，在未來就、創業發展上，必能精進卓越，創造自己的一片天。

本次課程內容豐富多元，包括認識食材、天然植物香料應用及創業開店準備等，也針對民眾對於有機食物及伊斯蘭清真飲食的重視，教導有機食品及穆斯林飲食之認識與相關認證等課程，術科部分則從餐廳服務技巧以及東南亞、歐式及日式等各類烹調技巧。學員分享在上課前未曾下過廚，本次參訓從握刀方式開始學起，在老師的悉心指導及練習下，已能製作出一道道美味料理。