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林韡勳勇奪世界果醬大賽銀牌 讓台南水果揚名國際

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上傳日期: 2020-10-13 20:34   更新日期: 2020-10-13 20:34   天眼日報記者 邱 櫻 / 台南市 報導  

【天眼日報記者邱 櫻/台南市報導】

林韡勳勇奪世界果醬大賽銀牌 讓台南水果揚名國際

台南市柳營區新農人林韡勳七年前開始致力研發果醬,與在地果農合作,運用當令水果製成純手工果醬,並自創品牌「甜玉軒」。市長黃偉哲說,林韡勳於今年的英國世界柑橘類果醬大賽勇奪「男生手作果醬組」、「使用酒類食材組」及「使用有趣食材組」三面銀牌,七年磨成一劍,成就非凡。

林韡勳認為自己生長在臺南很幸運,因為臺南物產豐富,水果風味極佳,讓他此次參賽擁有先天優勢,其中一款得獎果醬便是使用家鄉的「旭山橙」加工製成。

他表示,剛開始自創品牌時,要如何提升知名度讓他感到苦惱,後來幸運的透過臺南市政府農業局新農人計畫輔導,到各大百貨公司擺攤推廣,漸漸嶄露頭角,獲得「果醬男孩」的封號。

他說,臺南的水果就像是一顆顆璞玉,好好加以雕琢就能變成美玉,也就是美味的果醬,能給予吃了果醬的人有幸福的感覺,因此他以「甜玉軒」作為品牌。

「果醬男孩」親自拜訪許多青農的果園,了解食材的特性和風味,並與數十位在地青農合作開發了多款果醬,包含純粹燈籠果醬、麥芽紅龍果醬、馬告鳳梨果醬、愛文芒果果醬、純粹桑葚果醬、蜂蜜柚香果醬等,期望透過果醬為臺南的水果加值。

林韡勳除了推廣手工果醬,還在後壁、新營、柳營、下營、六甲等地的國小家政課教學,也常擔任食農教育活動的講師,把握每一個機會向消費者行銷臺南優質的農產品。

林韡勳將和尖山埤江南渡假村、臺南市政府農業局合辦「從產地到餐桌—蜂蜜柚香果醬」DIY活動,預定10月30日下午舉行,當日房客免費,一般遊客需酌收300元,有興趣的民眾可至「尖山埤環境學習中心」臉書粉絲頁報名參加。

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