109年台南市衛生優良餐飲授證

台南市政府衛生局今天下午在南台科大舉辦「109年度臺南市餐飲衛生優良認證、低碳餐廳認證授證及臺南市食品安全衛生管理體系成果發表活動」，市長黃偉哲致詞感謝南台科大的參與及評審老師的辛勞，並強調台南是美食之都，但沒有食安，就沒有一切，如海市蜃樓般，消費者不會買單，透過評鑑制度，可以讓食品業者見賢思齊，提升本市餐飲衛生形象，更為民眾的健康把關。

今年榮獲本市餐飲衛生優良之店家共276家，其中「優級」業者256家，「良級」業者20家。另外衛生局輔導本市餐廳業者製作低碳菜餚並予認證，今年共計59家「低碳行動餐廳」，供消費者優先選擇。今天的授證儀式，包括南台科大校長盧燈茂、台南市餐飲業產業工會理事長郭國仁、臺南市糕餅商業同業公會理事長盧禮泉、及市議員蔡旺詮等，均到場參與。

黃市長表示，食安是最優先的，沒有食安就沒有一切。大家知道台南市是美食之都，但是如果美食之都是建構在一個不安全的食品上面，這美食之都就像海市蜃樓、空中樓閣一樣，消費者也不會買單的。感謝南台科大的參與及評選老師的辛苦，在現今全球新冠肺炎疫情持續中，因國內防疫極具成效，使得國內旅遊數攀升，台南市既然作為一個美食之都，就要建構一個食品安全的環境，這一定要靠各位好朋友大家共同協力。

黃市長說，尤其明年一月以後，萊克多巴胺的豬肉開始進口，所以說我們特別要關注這個部分。對於消費者、對市民、對遠道而來的觀光客，也都要關注這個食安問題。衛生局辦理餐飲衛生優良認證，在於凸顯食的安全衛生的重要性，供消費者有安全衛生環境的選擇，可以提升本市餐飲衛生形象，市府對食安會持續關注、持續貫徹。

台南市衛生局表示，今年評核對象除了團膳工廠、校園美食街、旅宿附設餐廳、宴席餐廳、速食業、早餐店、飲冰品、烘焙業外，還包括國道休息站商圈附設餐飲更是全數通過評核。此次獲證業者，在烹調作業場所，員工個人衛生、廁所管理、用餐場所、儲存環境品質等各項目，都符合衛生標準，且具自主衛生管理能力及品質。業者可將食安標章貼紙黏貼於店面明顯處，供民眾選擇餐飲時辨識，認證效期為兩年，期間業者若發生食品中毒等違規案件，將會撤銷其認證標章。期許食品業者見賢思齊，一同為人民健康把關。

有關評鑑結果，相關資訊將在衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者服務網站、臺南市政府開放資料平台網站、衛生局網站公布，供消費者選擇衛生優良店家時參考。