白河草地不老店工坊成立期永續經營農村社區綠色照顧計畫

水土保持局台南分局配合農村社區綠色照顧計畫，積極推動農村高齡者照顧，健康老化促進，導入青壯年人力，以「綠場域、綠飲食、綠療育、綠陪伴」四面向為主軸，推動農村社區綠色照顧工作；111年度臺南市共有8個社區獲得計畫補助，其中「草店社區」在執行質量進度上，更是超前部屬，已有顯著成效，市長黃偉哲今（1）曰特別前往參觀。

臺南市長黃偉哲表示，綠色照護越來越發揮影響力與重要性，同時還能銷售在地特色農產品，盈餘回饋社區後，可以舉辦更多共餐或社區活動，為社區居民帶來福利，一舉多得，他也很高興水保局臺南分局副分局長祝瑞敏今（1）日一同來參觀白河草店社區，南市府會盡力給予協助，將農路、水路建設做好，支持社區永續經營發展。

草店社區多年來執行農村再生計畫、關懷據點、長照2.0巷弄長照站及延緩失能課程等皆成效顯著，培植多位高齡志工及提供長者共餐等服務，111年更獲水土保持局補助「農村社區綠色照顧計畫」。

而為永續經營社區成果，成立「草地不老店工坊」，由社區居民提供綠場域場地，更新廚房設備，提供綠飲食、綠療癒等服務，並與遠東科技大學合作導入「產地到餐桌」的概念，將農特產化為中餐及烘焙美食，並跨域整合後壁稻米、白河蓮子蓮藕、東山咖啡、柳營鮮奶等在地產業，凸顯地方特色。

活動中心旁菜園讓年長者體驗綠療癒，原本的草店社區已成立馬稠後直賣所，販售臺南市各社區青農特色產品，現進一步將長照及社區產業結合，讓社區長者發揮專長，並透過培訓課程讓長者共同經營工坊，串聯農村深度體驗，提供遊客社區參訪行程、農特產品及社區風味餐，最後成立基金讓盈餘回饋社區，使社區產業得以永續經營並提供福利服務。

此次工坊成立也充分發揮跨域合作的精神，結合南市府農業局、水保局臺南分局、稻荷咖工作坊等單位，透過各計畫挹注，實現白河草店在地的農村綠色照顧，導入產地到餐桌美食料理體驗，創造社區高齡族群友善空間，更加能達到綠場域之精神。市議員劉米山、沈家鳳、蔡育輝今日也到場關心。