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國宴主廚與街舞團跨界合作沉浸式饗宴 為百年戲院注入新生命

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上傳日期: 2022-03-13 23:40   更新日期: 2022-03-13 23:40   記者 張起床 / 雲林縣 報導  

【記者張起床/雲林縣報導】

「舊影食光」系列活動2「舞動微醺饗宴」於本周末(3/12、3/13)在雲林最古老戲院-北港大復戲院登場,是一場結合沉浸式舞蹈演出與微醺餐桌的饗宴,以創意方式結合「表演」與「餐食」活動,民眾除了可以認識北港歷史體驗百年老戲院的風華,也可以品嚐北港在地美食。

雲林縣縣長張麗善表示,北港舊稱「笨港」,這已經消失的港口曾經扮演著台海貿易的重要角色,北港因此成為雲嘉平原的物產匯流中心,也因此當地居民非常信仰海上的神明-媽祖,進而產生歷史悠久的廟宇信仰文化,北港成為宗教、節慶、美食的匯集地。而雲林的首座戲院「北港座」也就是現今的「大復戲院」也在北港這座繁榮小鎮誕生,從1927年(日治昭和二年)建造至今已近百年,是當地居民觀看新(話)劇、歌仔戲、京戲、布袋戲…等表演的好所在,雖然在大時代變遷下「大復戲院」已歇業30年,但仍是老北港人的共同記憶,為了能將這座極具歷史意義的老戲院妥善保存、活化,雲林縣政府於98年將「大復戲院」指定為歷史建築,並於104年擬定「歷史建築北港大復戲院調查研究與再利用計畫」,於107年啟動修復再利用工程、108年完工,將大復戲院活化成提供活動展演及輕食餐飲的複合式空間,今年更透過這次「舊影食光」系列活動將這座老戲院活化再包裝,以創新的方式述說舊故事,讓更多人體驗雲林首座戲院的魅力。

雲林縣政府文化觀光處處長陳璧君表示,為了讓民眾更了解北港在地的歷史故事以及體驗雲林首座戲院的百年風情,雲林縣政府特別於春節至三月期間辦理北港大復戲院「舊影食光」系列活動,春節期間辦理的「春節電影院」播放北港在地藝師紀錄片,也吸引民眾春節期間來老戲院看看電影,而本周末3/12、3/13這兩天上場的是「舞動微醺饗宴」,是一場結合沉浸式舞蹈演出與微醺餐桌的饗宴,邀請禾一舞團以北港居民的生活信仰與媽祖文化為主題,融合1927年至今這座百年老戲院的歷史更迭,同時搭配明道大學國宴級主廚專門用北港在地食材設計的「北港宴」菜單,以「中菜西吃」的方式呈現,讓民眾一邊看著表演吃著美食,彷彿回到當時因港口貿易而繁榮的北港小鎮。

禾一文化傳承舞團團長張益彰表示台灣自己本身的文化其實非常有特色,也因此舞團一直以來致力於發揚台灣本土文化,希望把在地的舊歷史文化用創新的方式詮釋,再推廣出去,這也是「禾一」名稱由來,將台灣的草根民情「合一」,這次在大復戲院的表演也很特別,不同以往的家將舞蹈,以北港大復戲院歷史為基底下去編排的沉浸式演出,講述北港大復戲院於1927年開張,戲院裡的日常生活以及當地居民習慣每日「拜早鐘」的民間習俗,劇情裡也有致敬「鄧麗君」的橋段,直到最後北港大復戲院因電視興起而沒落關閉,北港小鎮不再興盛,但當地居民仍永遠信仰著孕育北港的母親-媽祖,對於媽祖充滿感謝之情。

國宴級主廚潘岱儒表示,這次率明道大學餐旅系學生特別搭配活動劇情以北港地區食材發想「中菜西吃」菜單,這次餐點共有七道,分別是「天光時」、「清涼意」、「灶腳香」、「溪水邊」、「黃昏時」、「月娘光」、「露水滴」,逐一上菜的過程將有主廚現場說菜,現場也會有貼心的桌邊服務,其中第一道「天光時」是使用烏魚子、浦燒鰻、白玉雞捲、四湖小番茄(梅汁)、滷水花生、小鐵蛋精緻擺盤而成;第二道「清涼意」則是麻油松阪豬、杏鮑菇、川七、枸杞、北港麻油組成的精緻料理;第三道「灶腳香」則是酸菜魚、大埤酸菜搭配口湖台灣鯛,口味非常新鮮軟嫩;第四道「溪水邊」則是由西螺米製成的古早味鴨肉米糕;第五道「黃昏時」是蛤蠣肉燴絲瓜搭配台西文蛤;第六道「月娘光」則是黑蒜頭老菜圃雞湯;最後一道「露水滴」則是林內木瓜、二崙西瓜、虎尾花生糖組成的精緻尾點,希望能透過七道精緻菜色搭配沉浸式舞蹈演出,民眾更能沉浸於百年老戲院的魅力之中。

下周末(3/19、3/20)接續登場的「舊影食光」系列活動3「厝邊隔壁來看戲」,將分別上演「再會啦!白宮!」水林紀錄片以及元長西莊、崙仔社區帶來精彩的「社區劇場」表演,現場皆有免費古早味小吃提供給觀眾,相關活動資訊將陸續公告於縣府文化觀光處臉書,希望藉此邀請民眾一起來體驗百年老戲院的魅力。

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