雲林縣是國內栽種蒜頭面積最多的縣市，九成蒜頭都是來自雲林。3月下旬逐漸進入國產蒜頭採收期，雲林縣長張麗善今(25)日特別與議員吳蕙蘭、東勢鄉民代表會主席陳昭源、農業處代理處長蔡耿宇等前往東勢鄉蒜頭田了解蒜頭採收，聆聽在地蒜農的心聲，更為雲林出產好蒜強力推銷。張縣長指出，今年期雲林蒜頭栽種面積比去年期增加863公頃，但是目前為止產量並未增加，希望中央站在農民立場，蒜頭產銷期，控制進口蒜量、維持蒜價，保障農民收益。

張麗善縣長表示，國產蒜頭口感風味與進口蒜不同，尤其雲林適合蒜頭生長，辛辣又別具風味，為眾多饕客喜愛，產量更是全國之冠，是各種家常料理、美食必備佐料。本縣蒜頭產量占全國九成五以上，前兩年因疫情影響，蒜頭價格上漲，今（110/111）年期大蒜種植面積雖較去（109/110）年期多，但單位產量目前來看是較往年減少。3月下旬開始進入蒜頭採收期，去年蒜頭價格高，連帶影響蒜種價格，不單人力成本提高，包含肥料、農藥漲價，導致蒜頭種植成本提高，對農民負擔增加。

時值雲林蒜頭進入採收期，張縣長今特地到至東勢鄉蒜頭產區，關心並為在地蒜農發聲，她希望中央體恤農民看天吃飯辛勞，重視農民權益，在蒜頭產銷期，應管控外國蒜頭進口數量、透過加強檢疫等措施，抑制減少進口，並盼中央酌情對地補貼，避免衝擊蒜頭產量跟蒜價，造成農民損失，另也呼籲農民分批、價好再來銷售，穩定供應台灣鄉親的食品安全跟糧食安全。

蒜農指出今年蒜頭種植面積增加，但蒜頭可乾燥耐貯存，如果溼蒜價格差，可以先乾燥後再分批銷售，目前比較擔心國外蒜頭如果在此時進口，可能影響後續採收價格。另現場蔡姓蒜農也反映，目前蒜頭價格不好，盤商喊價25、26元，漂亮一點也只能賣到30元，一分地只能採收一千多斤，農民成本就要六、七萬元，跟去年相比，可以賣到超過45元，去年產量比較高，大概可以採收兩千三、兩千五斤，今年採收量少，只有一千五、一千六斤，但肥料、農藥跟人工都漲價，以前一分地採收完四萬多，今年要超過六萬，農民都賠錢。加上受氣候影響，天冷、下雨、沒南風，蒜頭不會熟，希望中央可以給農民一些補助。

農業處代理處長蔡耿宇表示，本縣蒜頭品質好，風味佳，除了是每個家庭必備的烹調佐料之外，也有很強的抗菌效果和營養成分，在疫情期間，多多品嘗生鮮蒜頭或相關蒜頭產品，可為身體增強免疫力、抵抗力。農民辛苦栽種呵護超過半年的時間才產出品質風味俱佳的雲林好蒜，希望大家多多採購，支持蒜農!為行銷蒜頭，縣府與雲林縣農會合作，3月26日(星期六)將前往台北希望廣場宣傳銷售，並且烹調蒜頭料理提供民眾品嚐，以及4月9日(星期六)四湖鄉健走活動，現場也有銷售蒜頭及農產品，歡迎大家相揪來逛市集、挺在地蒜頭!