環球科技大學餐飲廚藝系給予扎實訓練，且在涵碧樓五星級飯店，一路從實習生升任要職的印尼學生施成其興奮地說，老師謝謝你們！也希望老師未來一定要來印尼參觀我的私廚公司喔！施成其同學獨力完成多場私廚餐宴，即將返回僑居地之前，除了對台灣的深厚情誼，最令他感到興奮的是：來台灣之前，對廚藝幾乎是一張白紙的他，現在卻是對未來頂級私廚之路充滿信心。

施成其同學在台灣求學歷程，就是一段翻轉生涯的奮鬥史。隻身來台接受環球科大廚藝系多年的專業訓練後，順利進入第一線職場實習，也因為在環球科大培育的廚藝技能與工作態度，被飯店留任並升任要職。後續更與環球科大行銷管理系合作，執行私廚企劃。從圈定目標客群、設定符合目標客群的喜好、場地條件與時令節氣後，再經過選定主題、營造用餐氛圍、開立菜單、上菜服務與食事敘事等訓練後，完成一系列私廚實作。這些學習與實作歷程，都將成為未來在印尼私廚事業的寶貴養分。施成其同學感性地鼓勵學弟妹們，人生沒有捷徑，凡事都需要過程，不論過程有多長，最重要的是跨出第一步。當你跨出那一步之後，一切都值得了。

環球科大餐飲廚藝系劉禧賢主任表示，該系向來重視培育學生技術和廚德，著重技術養成與內場食品衛生安全。隨著時代改變，傳統餐飲服務逐漸轉型，以無菜單預約制，仰賴顧客的口耳相傳的「私廚」，變成一種時尚潮流。因此，廚師須具備的能力就不再僅限於廚房內，必須擴大至外場、服務、行銷與「說菜」的能力。

參與合作的環球科大行銷管理系吳建明主任說，過往行銷著重性能與效益行銷，現在強調的是體驗行銷，重點在顧客體驗與消費情境營造。本次有幸與廚藝系合作，使行銷管理系展現創造商品/服務價值的魅力。

環球科大沈健華校長指出，環球辦學向來強調「做中學、學中做」的理念，而「跨領域導向的教學設計與教學實踐」更是其中對教學實踐的具體做法。竭誠歡迎更多高中職青年學子加入環球科技大學的行列，從「愛」出發，一起創建自己的未來。