一年一度的臺南牛肉文化節將於12月11日在善化啤酒觀光工廠登場，台南市政府於12月2日上午在善化啤酒廠召開記者會，揭曉［六牛大順〜牛氣沖天］活動亮點，邀請民眾一同共襄盛舉。

    該次活動包含六牛大順主題，包含［美味牛］提供1,000份牛肉湯，捐出兩張當月份統一發票就能免費試吃；［料理牛］由法國藍帶協會廚藝獎章陳明平大廚及廚神杯金牌李耀正大廚帶來現場廚藝秀［動感牛］邀請臺南原住民洄瀾舞集、善化在地社團及街頭藝人到場精彩演出；［好禮牛］準備多項家電、好禮的超牛摸彩，在活動當天全數送出；［老饕牛］食記募集，鼓勵民眾分享心中最讚的臺南牛肉湯；［雪拼牛］好逛好買的最牛市集等，更加碼牛肉乾銅板搶購，原價250元的台灣本土牛肉乾只要50元就可以買到，這麼好康又好吃的活動，就在善化正港牛。

    臺南市長黃偉哲表示，市府自2004年起舉辦「臺南牛肉」相關活動，在多年的推廣之下，已成功在全國建立好口碑，成為國內外旅客來訪臺南必吃的美食之一，而善化過去有全台規模最大的牛隻交易場所「牛墟」，現在設有合格屠宰、提供新鮮國產溫體牛的「肉品市場」，是臺南牛肉湯的重要推手，因此今年在善化舉辦，希望除了讓民眾吃美味的牛肉湯，也能認識臺南優質的牛肉肉品產業。

    臺南市善化區公所方澤心區長表示，這次活動結合了善化的特色，在活動前就釋出微電影「善化好味道」，推廣臺南獨特的清燙牛肉，也藉此機會將善化牛墟文化帶出，歡迎民眾到牛墟體驗正港的農民市集，更自製免費索取的「善化國產牛肉店家地圖」全攻略，方便想要到善化吃牛肉湯的民眾。而活動現場不僅有精彩的舞台表演、超牛摸彩、最牛市集，也規劃適合小朋友的萌牛闖關，過關就贈送小牛彩繪撲滿，歡迎家長帶著孩子一起來同歡。更多2021臺南牛肉文化節活動詳情，請上「臺南牛肉文化節〜善化正港牛」臉書粉絲專頁查詢。