山上老中青三代及師生共同製作傳統美食〜作伙【呷碗稞】

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「天眼網路電視台」山上老中青三代及師生共同製作傳統美食〜作伙【呷碗稞】

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上傳日期： 2023-06-17 12:31 更新日期： 2023-06-18 19:28 天眼日報記者田進江 / 台南市攝影

一般傳統觀念認為老人牙口不好，把長輩吃的東西剪碎、燉糊，其實高齡長輩未必喜歡這些軟爛食物，台南市山上區衛生所針對山上里活動中心高齡長者進行調查，發現長者最想吃的美食有碗粿、肉圓、豆花…等。

因此透過在地志工介紹，發現山上里歐老太太是個碗稞高手，希望藉由高齡友善活動結合山上區農會、山上國中一起邀請歐老太太，並帶著她的姊妹掏一起鬥陣炊粿，與山上長者們及山上國中師生齊分享山上碗粿的好滋味，同時在米漿的部分，山上農會郭指導員表示，也為長輩調整配方特別加了一點糙米，降低長輩吃食的負擔。過程中邀請山上國中師生一起學習及同樂，山上國中黃健凱校長說，讓長輩在有學生們保護力的情況下一起走出家門，參與社區活動，為家庭與世代之間串起更溫暖的橋樑。

活動中安排衛生所劉怡伶護理師講解「長者營養」健康概念，傳授實用的高齡長者五穀雜糧運用與健康的調理方式。希望藉此活動讓各世代都了解老，不怕老，接納老。以提高居民對世代融合議題的認識。