1

2

3

4

新竹市多元族群文化和樂融融，連續第二年舉辦的客家月活動今（2）日起在新竹市孔廟前廣場邀請民眾共下來聊，「客家粄圓比賽」、「客家失傳民俗技藝表演」熱鬧溫馨，闖關換美食、體驗客家湯圓，香味四溢，迴盪天際，從飲食文化的差異，領會開疆闢土克勤克儉的純樸，省思當下，傚法前人！

「2013新竹市客家月活動」今天客家粄圓比賽、客家失傳民俗技藝表演，邀請私房好手共同較勁，現場驚呼連連，掌聲不歇，大家忙著將糯米、蓬萊米混合並用清水浸透後，磨漿壓乾並製成粄胚，用手壓製成左右相稱之粄片搓揉，或可取內餡置於粄片中，包捏封妥之後再用雙掌將其補搓圓為大粄圓。

30參賽隊伍分三梯次七手八腳齊心捏搓揉，會場一時間猶如跳韻律操般搖晃起來，搭配烹調美味，熱鬧歡騰。當沉入鍋底之粄圓自行浮起時，即代表熟透，可撈起食用，現場參賽隊伍也招待民眾品嚐新鮮好料。

考究客家習俗上，是冬至開始打粄圓（小），祭拜後粘於門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處，稱為「餉耗」，以犒賞一年來的辛勞，此「冬節圓」日久乾燥後，再拿下來給小孩吃，有保佑長大的功效，相傳也是酬謝牛隻常年辛勤工作的禮物。

許市長推崇客家鄉親在台灣社會發展史上扮演重要角色，勤奮向上，培育出許多國家棟樑，子弟們也都謹守庭訓，在學校、工作崗位上，取得信任好評；新竹市約有1/3人口是客家鄉親，市府在前年起成立客家事務科，擴大客家事務服務層面，今年初客委會黃玉振主委探勘核定十八尖山桐花步道興辦上千萬元工程，近期再獲千萬餘元辦理介條河壩廊道-南隘聚落客家生活環境營造工程，為客家聚落及文史紀錄，積極保存。

「2013新竹市客家月活動」後續11月9日（六）全國客語演講比賽（玻工館前廣場）、10日（日）新竹市客家童謠比賽（市府綜合大禮堂）、16日（六）新竹客籍藝術家聯展開幕茶會（東區客家會館）、17日（日）中隘伯公平安祭（中隘伯公廟）、23、24（六、日）全國客家歌謠比賽（玻工館前廣場），邀請您來一起同歡。