台東縣 鐵路便當鳳梨雞腿 特色便當
台東縣 鐵路便當鳳梨雞腿 特色便當
台東縣 鐵路便當鳳梨雞腿 特色便當
台東縣 鐵路便當鳳梨雞腿 特色便當
臺東餐務室一同參與力挺鳳農的行列，以行動支持在地農民，國產優質水果-鳳梨，將鳳梨以烘烤方式與雞腿便當完美結合，推陳出新，超前部署攻佔顧客的味蕾！
臺東限定特色雞腿便當(100元)融入鳳梨精華元素，使台鐵便當升級又美味，臺東餐務室將一般閒置不用，但又充滿許多功能性的鳳梨皮與果肉一併添加於食物製程，善用其天然酵素Bromelain(菠蘿蛋白酶)，與雞腿搭配浸漬，除了能嫩化肉質，更添特殊果香，促進食慾、幫助消化，解膩又開胃。由於台東為原民之鄉，特此將深山裡美麗珍寶-刺蔥，融合鳳梨果香烤雞，其風味香氣芬馥，豐富整體口感，善用農民辛苦耕作的碩果與族人部落的餐食文化，推出期間限定的特色便當。限定臺東夢工場。
開賣時間與數量：110年3月13日(星期六)起於臺鐵臺東火車站之臺鐵夢工場，9:40開賣，季節限定「鳳梨雞腿便當」特色便當1個100元，每日限量供應75個，中餐或晚餐均有販售。
王姓路人說:味道香香地口感上吃起來感覺有戀愛的感覺，甜甜酸酸地，其中裡面還有7種配菜，真的是飽餐一頓! 好吃。
將鳳梨果皮與雞腿共同醃漬，再將截取果肉細火熬煮成鳳梨果醬，待烤雞腿出爐塗上鳳梨果醬，再佐以刺蔥粉，讓人食指大動。「刺蔥」tjanaq(排灣族語)，別名：鳥不踏。刺蔥的嫩枝長滿銳利的尖刺，老幹也有短硬瘤刺，連鳥兒也不敢在上面棲息，因此有「鳥不踏」之稱。刺蔥是原住民重要的香料作物，其嫩葉片具有強烈的香氣，嚐起來味道像蔥，但香氣略有不同，是許多原住民族的傳統香菜，其可加入魚、雞湯中調味，也具有去除腥味的效果，刺蔥嫩葉也可與蛋一起料理，製作刺蔥炒蛋等特色佳餚；刺蔥的種子有辛辣味，可替代胡椒使用。