美國牛肉幾近全面開放進口，高雄縣長楊秋興認為危及國人健康，昨日下令禁止高雄縣的國中小學營養午餐採購相關內臟、絞肉，要求肉品及餐飲商家標明牛肉來源。他除了疾呼中央終止此政策，立法院亦可否決；也呼籲縣民做好自我健康管理，拒吃來自疫區的帶骨牛肉、內臟及絞肉。

衛生署上週宣布開放美國牛肉進口，除了禁止扁桃腺及部分腸末端之外，其他全部開放，令楊秋興相當憂心。

楊秋興縣長表示，中央此次開放美國牛肉進口，其中內臟、脊椎、腦部，都是高危險部位；狂牛症潛伏期可超過十年，而美國自二ＯＯ三年被世界衛生組織列為狂牛症疫區以來，目前尚未解除，加上國人嗜吃滷牛肚等內臟，開放將嚴重威脅國人健康安全，高雄縣作為地方政府必須表達強力反對的立場。

他指示教育處，禁止高雄縣的國中小學營養午餐採購相關內臟、絞肉，並應嚴格把關；肉品及餐飲商家則應標明牛肉來源。也呼籲縣民做好自我健康管理，拒吃來自疫區的帶骨牛肉、內臟。他呼籲中央政府終止此危及國人的政策，否則立法院也可為民把關，予以否決。

衛生局表示，狂牛症來自一種具感染性的蛋白質，有感染狂牛症的肉品檢驗不易，且經過烹調、煮食，仍無法去除其感染力。特別是絞肉、內臟、脊髓、牛腦，更具高風險。

預期開放後三至五年不見得有病症被診斷出來，因為吃到遭感染的肉品不會馬上出現症狀，通常要到數年後才發病，一旦發病則無藥可醫，每下愈況。症狀表現主要為中樞神經病變，會出現四肢無力、認知障礙、幻想幻聽、人格改變、癲癇等，最後死亡。