2012年新竹市米粉摃丸節今（20）日上午在孔廟前廣場熱鬧登場！許明財市長與竹塹公主邱珮倫及米粉、摃丸業界代表等多人共同揭開紅布，秀出3層高、99台斤重的米粉摃丸蛋糕，慶祝新竹市升格30週年，驚豔全場！許市長感謝民眾熱情參與米粉摃丸節活動，這次的活動結合了科技、環保、低碳與健康，要讓民眾吃的健康、吃的安心。更感謝大家對米粉摃丸的支持與愛護，讓「米粉摃丸」這個新竹市的金字招牌，在全世界是響噹噹的！

開幕儀式準時於上午九時卅分開始，首先由菲揚飛揚舞團秀出充滿活力的啦啦隊表演，接著登場的是熱情有勁的鼓陣，帶動全場氣氛，而兩隻可愛又頑皮的小獅子，更是逗的台下小朋友哈哈大笑。

新竹市米粉商業同業公會理事長蔡勝興表示，為慶祝新竹市今年升格為省轄市30週年，這次特別花了2個禮拜時間製作出這座3層高、重約99台斤的米粉摃丸蛋糕，最費工夫的是，製作時的每一根米粉都是一根到底，沒有斷線。

許市長表示，感謝有這麼多民眾的熱情參與，這代表著新竹市的傳統產業發展有非常好的成果，謝謝業者平時的努力，把傳統產業做的更好。同時也感謝科技顧問的協助，讓新竹市的米粉摃丸從傳統走向科技，並結合健康、樂活主題，讓民眾吃的健康、吃的安心。

許市長表示，今年的米粉妹及摃丸寶寶都換上新的造型，讓大家耳目一新，而明天選出的竹塹公主，也將協助行銷米粉摃丸及世博台灣館等城市觀光產業與特色。

2012年新竹市米粉摃丸節今（20）、明（21）日在孔廟前廣場舉行，今年除了有各式美食品嚐之外，還有比武招親大PK、米粉摃丸紅白大賞、10元抽好運及嚐鮮市集表演秀等，手機族可以透過「米粉摃丸遊」APP系統，顯示所有米粉摃丸業者的地點，讓你馬上就可以找到想吃的美食並且輕鬆遊新竹市喔。