自今年七月起，摃丸業者陸續被驗出殘留氯黴素、磺胺劑等事件，凸顯出即使上游廠商隨機抽檢，出示合格證明，仍無法百分之百杜絕問題肉品混入。

有鑑於此，新宇禎福記摃丸本著顧客健康、社會責任及永續發展等因素，耗費鉅資籌設食品檢驗實驗室。本食品檢驗實驗室以標準生化實驗室為設計藍本，且具有準食品GMP檢驗室之等級。本食品檢驗實驗室以免疫分析法（ELISA方法）進行氯黴素之檢驗。本公司特別採購恆溫培養箱，使此檢驗可在1.5小時內完成氯黴素之檢測（0.05 ppb內皆可檢測出），符合國家標準之0.3 ppb。未來將擴增到瘦肉精類（如萊克多巴胺）、磺胺類抗生素、乃至食品法規所列及之品項，皆會陸續納入。從每一塊原料肉取樣做測試，確認無藥物殘留再從事生產製造。本公司並聘請交通大學黃乾吉博士擔任本食品檢驗實驗室之顧問，以其專業知識增加本實驗室之專業及可信度。

自即日起，本公司每批產品皆會留樣，並編列批號及流水號，消費者可以憑批號得知當日檢驗結果，對於衛生局之抽驗也能提供檢測數據作為參考。

往後，本公司除了更嚴加要求上游廠商選用合格豬隻外，進貨時上游廠商也需出示合格證明，才會暫存至本公司之原料庫，待本公司自行全數檢驗合格後，才正式生產，以確保每一顆摃丸皆無藥物殘料，皆是安全安心的產品。

摃丸是新竹的特產，摃丸甚至等於新竹。摃丸業者自合格的廠商進合格的原料，但依然被檢測出摃丸含藥物殘留，本地摃丸業者商譽受損，損失慘重，亦讓消費者失去對「摃丸」的信心。摃丸業者如何自救，拒絕再成為下游無辜的受害者，最直接的方法，即是業者內部進行管控。以專業即時的檢測系統，確認原料肉的安全，才是最有效的方式。有鑑於此，新宇禎福記食品有限公司耗費鉅資打造本食品檢驗實驗室，除了本公司自行檢測外，亦歡迎同業委託代檢，以期杜絕相關事件再次上演，重損商譽。危機就是轉機，希望能夠藉此事件，將摃丸產業推向另一個食品安全新境界。