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芭樂片茶、紅肉芭樂干 養生好味道

芭樂除了鮮食外，亦也乾燥泡茶喝，還能製成芭樂干，屏東市海豐農民胡超任將自己種的芭樂挑選適合的品種，經切片脫水乾燥後製成芭樂片茶，可以像泡茶般亦也大壺煮來喝，味道芳香又具養生功效，用紅肉芭樂製成的芭樂干，咬勁十足，不含防腐劑，就像吃魷魚絲，濃濃的芭樂香，比市售加太多色素的蜜餞健康。

胡超任在海豐種了3分多地的芭樂以紅肉芭樂為主，又稱為「紅玉」芭樂，綠皮紅肉極為特殊，很受市場歡迎，胡超任希望發展精緻型農業，自己研究加工技術，他說，園裡共有6種品種芭樂，光紅肉品種就有4種，收成時固定有台南客戶會下來採購，價格還滿穩定。他看到市面的芭樂片茶及芭樂干不少是國外進口的，而且製作粗糙，他於是利用自己種的芭樂來試作。

胡超任表示，選定適合製作茶片的品種，控制果實成長速度，當果實種子尚未成熟時就摘下來，用特殊鋼刀切片，再經烘焙、乾燥而成。而芭樂干則選定成熟的紅玉芭樂去仔切條脫水乾燥，少許的甘草提味，一般很少見到的芭樂干正準備要到農會超市銷售。

胡超任強調，芭樂片茶摘自於特殊品種果實，富含多酚類化合物，焙製嚴謹，完整保留既有元素，沖泡後口感呈微微酸果香與特殊輕澀味，日常酌飲有助於調節生理機能，尤其餐後解油膩，去油脂更是最佳選擇，非常適合銀髮族的長輩當茶飲，雖然市面有人將芭樂葉乾燥拿來泡茶，但品質不一，以芭樂果切片的茶片，保存養份更養生。

胡超任種芭樂幾十年經驗，一直有理想，希望發展更精緻及多元農業，窮則變、變則通，他正著手設計芭樂茶、芭樂干的禮盒包裝，未來推出伴手禮，他歡迎鄉親嘗試芭樂新口味，會有不同感受。