一：材料

 1.高筋麵粉      600 克

 2.牛奶          330 克

 3.糖             70 克

 4.鹽              1 匙

 5.雞蛋            1 顆

 6.酵母            6 克

   (放入微溫水)發酵備用

 7.奶油           60 克

 8.豬油           20 克

 9.沙拉            酌量

10. 蔥花           酌量

11. 肉鬆           酌量

二：作法

1.將左列材料1～6分別倒入容器並攪拌至光滑，加入奶油繼續攪拌

2.麵團表面噴水防乾燥，加蓋靜置發酵（28度環境需約60分）

3.發酵完成後將麵團排氣，裁割成小麵糰並搓圓

4.以剪刀剪出缺口，繼續靜置再發酵25分鐘

5.烤箱調上下火、180度、預熱10分鐘

6.調製蔥花配料（雞蛋2顆、豬油20克、鹽一大匙、糖一大匙、

  蔥花）依個人口味調配

7. 將配料塗抹於小麵糰塗上，再添加肉鬆及沙拉，小麵團周圍

  塗抹雞蛋汁

8. 烤箱調上下火、180度，烤約15至18分鐘左右

僅供參考