台南市西港區刈香自1784年撿拾王船開始3年1科刈香到現在已經歷經237年歲月，在2009年列入國家無形文化資產，明年(2021年)將迎接西港刈香第80香科到來(自1784至2021)，西港區公所為辦理屬於西港人心中的大事，特別規劃西港刈香三部曲：109年12月12日～13日西港商圈首部曲攜西港文化祭；二部曲‧110年 3月春遊金砂桃紅宴；三部曲‧110年4月熱鬧慶「藝」香；讓大家首部曲商圈成立攜西港文化祭「買」的高興、二部曲‧3月春遊金砂桃紅宴「玩」的高興及三部曲‧4月熱鬧慶「藝」香「看」的高興，讓大家體會屬於「西港」特有的在地文化，並用行動促進地方發展。

    首部曲「攜西港文化祭」是西港商圈今年成立第1次所舉辦的大型活動。商圈為了營造文化氣息，以大型的鯉魚迷宮及100個在地人笑臉作為意像主題，並在網路召募100個攤商塑造出屬於在地人的味道。3月剛好是春暖花開時，也正是西港金砂里花旗木的花季，花旗木學名桃紅陣雨木，俗稱熱帶櫻花花期長達1個半月，花盛開時整棵樹如同櫻花般，葉子掉光獨留桃紅色的花朵在樹上，整棵桃紅樹的花朵非常美麗，所以二部曲3月春遊金砂桃紅宴即將在此時展開，桃紅色的花朵，藍白色的陽傘下品酌一杯咖啡，耳邊聽著音樂在落英繽紛的花瓣雨中，享受花瓣落在身上的感動，另外也會邀集文創市集共襄盛舉，在金砂花季時營造浪漫時光。「西港仔香」固定於每逢丑、辰、未、戌之年的農曆四月間舉行，西港刈香最有看頭的，除了科儀制度不外乎就是藝陣了，西港藝陣是屬於庶民自組的陣頭，以前是保衛庄民及提供居民農暇時的娛樂，演變至今變成各部落的特色，每個部落間都有著「輸人不輸陣」拼搏的精神，這是台灣囝仔精神。很多西港的藝陣都已傳承上百年以上，且都是獨一無二存在著。如大塭寮五虎平西陣及東竹林牛犁歌陣等，三部曲-4月熱鬧慶「藝」香將在這時展開，藉由藝陣表演讓大家看見西港在地文化。所以西港區公所「西港刈香三部曲」-文化、花季與藝陣，目的是讓大家體會屬於「西港」獨有的魅力，期望大家今年12月12日-13日來西港參加文化祭逛商圈展現消費力、明年3月份來金砂里遊花旗木，享受春末落英繽紛幸福的感覺，及4月份看西港特有在地人自組藝陣表演，來感受屬於西港獨特的文化魅力及以行動促進在地經濟發展。