為使漁業資源能生生不息，永續利用，除了加強生態環境的保護，藉由選取當地適合魚種之魚苗放流，以彌補海洋魚類再生產能力之不足，特別舉辦臺南鱻魚產業文化節。

    南縣區漁會轄區為南部重要的養殖漁業重鎮，養殖的魚種包括虱目魚、牡蠣、白蝦、文蛤、石斑、台灣鯛及鱸魚，都是目前國內市場的主力魚種，是臺南漁村主要經濟來源，為響應政府推動食魚文化及做好食品安全把關，積極推廣協助漁民導入產銷履歷制度，擬結合取得3章1Q安全認證之養殖業者所生產之漁產品，由家政班研發易做味美食譜，廣為宣導民眾達到食魚習慣。又為行銷臺南漁村的產業與食魚文化，本計畫擬以具有3章1Q的養殖漁業結合食魚推廣與體驗漁港風情及漁村人文為主軸，帶領民眾深入臺南，體驗臺南漁鄉之美，尋求發展漁村產業遊憩的契機，以活絡漁村經濟，帶動漁村繁榮。

辦理活動目標：

   1.為因應日益枯竭的漁場，辦理魚苗放流1場次，以彌補自然生產力之不足，

恢復漁業資源為目標。

   2.以漁會轄區漁村養殖之虱目魚、牡蠣、白蝦、文蛤、石斑、台灣鯛及鱸魚

等魚種為素材，由家政班研發食魚文化食譜，並敦聘專業老師現場教學與提供試

吃及結合傳統技藝，辦理「臺南鱻魚產業文化節」活動1場次。

辦理活動時間：113年10月19日（星期六）上午9：00~下午14：00

辦理活動地點：台南市將軍區將軍漁港廣場。

辦理活動內容：

魚苗放流活動：為因應日益枯竭的漁業資源，藉由本活動提供魚苗讓民眾施放，並可讓民眾體認對維護漁業資源的重要與保育觀念，以維續漁業的永續發展。

為響應本活動對每一參加魚苗放流民眾將贈送虱目魚丸一包，限量100份，送完為止。

2.漁港淨化活動： 為展現共同守護海洋環境，讓社會大眾參與漁港淨化活動，

重拾魅力漁港風光，凡參加活動民眾將贈送虱目魚丸一包，限量100份，送完為止。

3. 海洋資源保育推廣：辦理海洋保育概念宣導，將保育觀念深植人心，建立

     全民保育之共識，展現共同守護海洋環境的決心，並於現場舉辦2場次的有

      獎徵答活動， 以達宣導成效。

4.漁港逍遙遊：為帶動將軍漁港觀光發展，特推出讓民眾體驗搭船樂趣並遨遊漁港

風光，本活動搭船請參加民眾出示身分證件採現場報名，每航班可搭乘40人，自

上午9點起，以每間距約35分鐘發一航次至中午12點結束。

5.漁產促銷：漁會為促銷轄區漁產品於9:30開賣：

※破盤價:巨無霸魚肚組(250-300g)，於活動當日做促銷，讓遊客能買到CP值高的優質新鮮魚貨。

(1)10片/箱原價1800元,特價1000元限量100組。

 (2)5片/箱原價900元,特價600元限量200組。

※嚐鮮價:石斑魚精1盒原價1,200元特價750元，數量有限售完為止。

    ※另本會提供整尾去刺虱目魚560g原價220元/特價180元/尾、魚里肌300g原價100

元/特價80元/包、魚皮300g原價100元/特價80元/包、魚嶺300g原價100元/特價

80元/包、魚丸600g原價110元/特價90元/包、虱目魚鬆「脯」250g原價180元特

價160元/罐物超所值、虱目魚罐頭1打原價820元/特價810元、鱸魚片250-300g

原價150元/特價130元、鮮蚵600g依時價再特價。

6.漁村傳統技藝體驗：帶領民眾體驗唱數魚苗、撒手網、綁螃蟹、虱目魚去刺、

      穿蚵串等傳統技藝。

7.產業活動趣味競賽：接受民眾報名參加刮虱目魚鱗、夾文蛤速度、剝蝦仁、剖

蚵等競賽。（競賽辦法、競賽報名、獎勵辦法如附件1）

8.魚食文化料理達人秀：漁會以提供本轄盛產之漁產品為食材，由料理達人現場

表演在地漁產教學，示範料理製作並提供民眾品嚐共享，為讓民眾平時所購買

之魚貨能輕鬆料理。

 9.新鮮漁產料理品嚐：為推廣在地養殖新鮮漁產品，特由家政班員料理肉質鮮甜

味美漁產品提供民眾品嚐共享，請大家不要錯過喔，

10.產業創意料理DIY：辦理台南蚵創意料理DIY，以凸顯台南蚵與進口蚵品質差

異，特由家政班現場教作蚵捲製作，以彰顯台南蚵Q彈好滋味讓民眾得以分辨

與進口蚵不同差異。

11.漁特產品展示活動：展示漁會轄區漁村養殖之虱目魚、牡蠣、白蝦、文蛤、石

斑、台灣鯛及鱸魚等魚種及附加產品。

12.漁村社區民俗技藝表演：醒獅戰鼓、扯鈴、家政班舞蹈等表演。

13.四健、家政漁村技藝推廣成果展。

14.漁特產品饗宴品嚐：（訂桌辦法如附件2、饗宴菜單如附件3）。

(1)提供海產粥1,000盒免費供民眾品嚐。

(2)提供10道市價約5,500元漁特產品饗宴100桌，推廣價2500元開放民眾訂

桌品嚐。