位於台南市官田工業區的麗豐實業成立於1992年，學經濟出身的董事長葉文麗和先生林明輝總經理原經營食品原料進口買賣業務，在經營過程中發現，發酵產品是創新原料的基礎，深入瞭解後對微生物豐富多元的應用與功效充滿憧憬，認為技術性雖高，但有潛在附加價值，加上台灣大環境轉變，2000年決定轉型跨足生技食品產業。

要轉型首要解決的是自主研發技術；葉文麗與林明輝夫婦抱著「要做就要做最好」的想法，毅然投入資金與人才，建置七大研發實驗室，致力於以自主研發核心技術「微生物深層液態發酵」應用於藥用真菌發酵、乳酸菌發酵、中草藥發酵三大領域，是台灣領先導入微生物發酵膜過濾分子切割萃取濃縮系統的廠商。為讓更多民眾認識微生物豐富多元世界，吃的對、吃的更健康，更成立食品GMP廠，設置自動化生產機器設備，導入關鍵零組件微生物發酵技術量產設施，並配合政府各項科專計畫，結合產學研醫研發團隊，進行各項細胞、動物及臨床試驗。

麗豐採用研發與行銷並重的經營策略，品牌強調MIT在地精神，成立迄今共歷經6次轉型，20餘年來致力於B2B食品原料、營養保健食品及美容保養品市場，工廠符合食品GMP認證、HACCP、IS9001：2008品質規範認證，主打保健食品群、美容保養群及特殊營養食品群等三大品牌，並榮獲特殊營養食品認證、健康食品認證及HALAL產品認證、台灣MIT微笑產品認證及SNQ國家品質標章。近5年透過產學研醫進行超過50項合作委託與開發試驗計畫，陸續申請20件專利，著重高品質產品技術研發之際，也為產品提供最佳保障。

以前日本發酵技術強，但近年來台灣已急起直追，市面上有許多強調發酵技術或活菌的食品，但成分、含量、技術與品質其實都不相同。對葉文麗與林明輝夫婦來說，開發產品並非只是一門事業經營，還希望將微生物發酵知識傳輸出去，但常遇到向客戶解釋而對方卻「霧傻傻」的狀況；在這種情況下，正好台南市政府經濟發展局大力輔導產業轉型設置觀光工廠，因此決定成立觀光工廠，轉型於B2C市場，透過多元商業化營運模式及互動，傳達健康養生保健理念，並以主題、教育、品牌性及體驗建立口碑傳遞品牌價值，提升差異化與競爭力。

在今年2013年12月正式通過觀光工廠評鑑，建置全台灣第一個以「微生物發酵應用」為主題的「微酵館」觀光工廠，2013年12月10日(二)已正式對外試營運，並於2013年12月26日(四)盛大開幕儀式，將觀光工廠專屬開發的「微酵」品牌產品，融合核心技術與在地化食材，塑造新商品及新品牌動力，以體驗行銷傳遞產品健康價值。

麗豐微酵館觀光工廠LOGO乃結合Micro-細微、Fer-發酵及微笑意象，象徵微生物發酵意涵，並以代表熱情、活力與健康的橘色系為主色，館外豎立的大型〝防禦寶寶〞，〝偵察小子〞，〝守護超人〞等公仔，超亮眼設計在傳統產業佔多數的官田工業區內既醒目又顯眼，加上用心規劃的庭園設計，常常吸引外客駐足觀賞及品論。

觀光工廠內有樟芝館、乳酸菌館、微生物應用館、藥用真菌館、食用菇蕈館等五大主題館，可看到各種椴木及不同方式培養的樟芝活體展示、模擬腸道的LED燈景象通道呈現出的夢幻式益生菌世界、微生物應用於各類食品、醫藥品與美容保養品、以及有如森林野外的菇菌園區及顯微鏡下的菌體世界等展示；另外還有微生物發酵工業重大演進史、公司品牌故事、公司大事紀、麗豐微生物發酵走廊、七大研發部門等五大主題展牆、以及微生物發酵技術相關影片等五大主題展幕，展現新一代微生物發酵應用的生物科技新面貌。

豐富的微生物世界融合生物、物理及化學等各種技術，虛實整合體驗及在此才能吃到的隱藏版黑豆冰淇淋冰沙及發酵五行豆配優格、機能性酵飲等冷熱飲；還有食品製作、菇類培植、功能精油製作等DIY體驗，讓各產學合作學術單位爭相預約，還沒開張就已熱鬧滾滾。

麗豐更以自主研發的微生物發酵技術應用，結合蔬果、穀類及咖啡、茶葉等在地化食材，生產〝微酵館〞觀光工廠專屬的「微酵」品牌發酵產品，呈現食料的不同風貌與風味，以及個人清潔環保保健用品，衷心希望將健康與微笑帶給大眾，打造樂活新主張。

麗豐微酵館營業時間：上午8：30至下午5：00 (週一休館)

豐微酵館導覽時間：上午10：30及下午2：30 各一場次