行政院農業委員會畜產試驗所台南新化所，於103年01月14日上午假技術服務組二樓舉行年終成果展示記者會，並於現場展示歷經多年辛苦研發的各項成果。

    新化畜產試驗所所長黃英豪表示：由於來自各界長久以來對於畜試所的支持和鼓勵，讓畜試所的所有同仁有繼續努力研發的動力，並希望各界秉持以往續加勉勵讓畜試所各同仁增加力量，繼續為台灣的畜產業共同打拼。會中並且逐一介紹畜試所同仁及獲獎同仁和獲獎事蹟予媒體和來賓認識。

今年研發三大主題

【德式法蘭克福香腸與維也納香腸加工技術】

    主要創作人為萬添春博士，內容包括建立精緻減低熱量與無化學添加法蘭克福香腸與維也納香腸製作流程，提共配方組成與生產技術諮詢，機械操作流程等關鍵技術。畜試所開發各式衛生、健康又安全德式法蘭克福香腸與維也納香腸，主要重點在於產品不添加任何化學原料，並且完全以天然素材製成。

【狼尾草台畜草五號栽培管理及花青素萃取飲料調製技術】

    創作人為成游貴研究員，狼尾草台畜草五號的特色是栽培過程完全不需要噴施農藥

，並且不容易孳生雜草。其特性具有類似天然紫色蔬果如紫葡萄、桑葚等天然花青素及類黃酮等多酚類機能性成分，因此被譽為養生草。

【草食動物御用青割玉米墾丁一號】

    創作人為畜試所恆春分所陳嘉昇主任，青割玉米墾丁一號不僅具備高產及抗倒伏特性，更是畜試所由動物利用角度所育成的全國第一株青割玉米品種，具有推動草食動物產業發展與休耕地活化重大意義。該品種具有下列適合動物利用的優點：

一、葉片多且大、節間短、苞穗大、穀粒比例高、苞葉數多為高營養價值青割玉米的特徵。

二、穗軸中髓明顯、結構鬆軟易破碎，有利動物採食對成熟度要求愈高時，可減少飼槽穗軸

    剩餘問題。

三、葉與莖比高，消化率與蛋白質高於飼料玉米品種，莖葉及苞穗的生理成熟度與乾物率配

    合良好，適合青飼與青眝用途。