〔黃金酵素農場〕位於台南市新營區，面積２公傾，園區內農產包
括火龍果、小黃瓜、南瓜、黑葉蕃茄小蕃茄，及季節性農作物，園
區內農產採用無毒栽培管理，目前正是小黃瓜採收期，園主〔侯華
台〕特別介紹區內小黃瓜酵素栽培的經過及小黃瓜料理方式供民眾
參考。
【糖漬酸甜小黃瓜製作】
材料：
無毒小黃瓜2條‧鹽巴3克‧細糖粉20克‧醋15克‧梅子粉5克‧
塑膠袋1個。
做法：
將小黃瓜切圓片厚度大概1公分，亦可切0.2公分薄片，後圓
片小黃瓜放入塑膠袋內，加入鹽巴3克搓揉均勻綁住袋口用石頭重壓
30－40分鐘後使小黃瓜出漬水軟皺後，漬水倒掉，將圓片小黃瓜製入
有蓋容器依序加入細糖粉20克‧醋15克‧梅子粉5克（可加可不加）
蓋好蓋子冰箱冰漬入味即可食用。
火龍果：訂購電話:0920261267 0977477676
0