近幾年連續爆發食品添加劑、瘦肉精丶活魚施予麻醉藥、健康食品含有禁藥等食品安全與健康問題頻傳，消費者的權益要如何保障呢？高雄巿立空中大學通識教育中心助理教授許文英博士於八月十五日「南台灣人權論壇」中，從人類的安全概念出發，採取人權分析途徑，探討國際人權相關規範，提出對台灣建構食安權益保障的可行性，強調公民社會組織宜從生活層面促進、提昇人權保障的意識覺醒！
民國98年國際人權日馬總統宣布兩公約及其施行法生效成為國內法，明訂：「各級政府機關行使職權，應符合兩公約有關人權保障之規定。」空中大學許文英博士認為台灣應有國際人權規範，她引用兩公約食品安全的基本權利保障及世界衛生組織〈WHO〉在全球化糧食安全跟健康人權的發展趨勢，提出：「糧食安全」除了要求糧食要充足，也是要普遍可獲得的、不能太貴，例如有機食品；而人民應得到「高水平」的健康權利保障促進，應採取「零容忍」的態度，不能說：「一點點毒沒關係！」她強調消費者保護要優先於自由貿易的利潤，除了企業應有「食品產業鏈」的社會責任，不得剝奪個人取得適當糧食的機會。許文英博士以美牛進口為例，締約國更應本於良知，不可藉由國際貿易侵害人民的權利！她認為臺灣應採取多部門、多層級、高標準的預防性管理政策，並且要能保障民眾的健康權，提供充足安全的食物，保障消費者的機制。中華人權協會秘書長、雲林科技大學科技法律研究所吳威志教授也以盛香珍果凍噎死案，美國以對兒童身體健康有影響為由，對台灣做了懲罰性賠償，說明企業對社會的責任。吳威志教授也特別提到，去年1月聯合國人權專家來台檢視，發現台灣有很多食品安全消費者案例，法院的判例太少引用國際人權公約的規定來作為判決的重要依據，食品安全問題應提高到憲法位階來看待！
這場人權論壇，由太極門青少年「Energy Boys & Girls」帶來充滿活力與希望的龍馬舞，隨後與會人士也響應太極門等組織發起的「良心時代運動」，提醒人人以良心做事，保障食安與健康人權。許文英教授說：「今天很榮幸也很高興能夠知道我們國內還有一些非政府組織在推動『良心時代運動』。」她認為産官學界與公民社會不管是消費者、生産者、管理者或者市井小民都需要秉持著人類尊嚴生存的人權基本價值，來從事社會行為、事業，她呼籲：「讓我們共同一起遵循這樣一個人權的基本價值，共同推動這樣一個良心時代的來臨！」
中華人權協會秘書長吳威志教授，也呼籲讓人民吃得健康，吃得幸福，並且企業界要有責任感，法律沒有辦法逐一到每一個細節，他也響應「良心時代」運動：「良心才是製造這些食品最重要的最高標準！」「讓我們用比法律更高的標準去做善心的事業！」
主持人高雄律師公會理事長施秉慧律師以高雄氣爆為例表示，包括工安、箱涵設計、驗收，假如當初每一個螺絲都鎖好，今天就不會有這樣子令人遺憾的意外發生，「我們在做的每一件事情，不僅是在為我們自己植福田，也是在為將來子孫積福德。」她説：「今天很高興知道有這麼多的朋友在發起這樣一個『良心時代運動』，只有我們好好維護自己的環境，照顧我們身邊的每一個人，做好我們該做的每一件事情，這樣的一個良心時代推廣出去，我們才會有一個更美好的未來！」
「良心時代運動」目前已有184國，超過1788團體共同推動，正如發起人洪道子博士所說「人人有良心，天下皆太平，人人有快樂，家家皆幸福」。您所說的良心話、您所做的良心事，對各界各行各業、對家庭、社會、國家及世界都有幫助。「良心時代運動」網站目前已有超過150萬人次瀏覽，邀請大家上網參加「良心時代運動宣言」連署，或以文字撰寫100到300字分享個人良心話、良心事或實際做法，附上照片上傳「良心時代」專屬網站:www.aneoc.org，或以30秒的良心話錄影、錄音，或以漫畫或繪圖方式直接寄到info.aneoc@gmail.com專屬信箱，也歡迎團體成為「良心時代」運動共同推動者，共創愛與和平的世界。
圖說一：左起高雄市政府消費者保護官殷茂乾、中原大學教授姚志明、高雄律師公會副理事長周元培律師、高雄巿立空中大學許文英博士、中華人權協會理事長李永然律師、中華人權協會監事兼南台灣人權論壇主任委員吳任偉律師、司法院刑事廳調辦事法官呂煜仁法官、成功大學法律學系副教授古承宗博士，探討食安與健康人權。
圖說二：中華人權協會秘書長吳威志博士-前排右三、中華人權協會理事長李永然-右四、中華人權協會副秘書長李佩金-右五、中華人權協會監事兼南台灣人權論壇主任委員吳任偉律師-右六，與會民眾及太極門青少年合影。
圖說三：高雄律師公會理事長施秉慧律師說：我們在做的每一件事情，不僅是在為我們自己植福田，也是在為將來子孫種福德，把「良心時代運動」推廣出去，才會有更美好的未來！