消費者購買傳統養殖的文蛤回去後，還要讓文蛤吐沙後，才能真正享受文蛤美味，現在雲林縣口湖鄉養殖業者在縣府協助輔導下，有了全國最大海水統籌供應系統，該系統透過特殊SPA流水衝擊法，讓文蛤生長過程中享受有氧SPA沖刷清洗，在充足氧氣環境中完全吐沙，增進「肥美姿態」。

為拓展SPA文蛤外銷市場，提升養殖戶養殖效益，縣府於昨日上午10時在口湖鄉下崙養殖漁業生產區舉行SPA文蛤銷售日本裝運過程記者會，由縣府農業處處長呂政璋主持，並期盼透過特殊SPA流水式沖擊法培育出鮮甜優質的文蛤，拓展國內外市場，提升漁民養殖收入。

農業處呂政璋處長致詞表示，下崙養殖漁業生產區於民國87年11月09日經行政院農業委員會核定公告成立，屬於雲林縣養殖漁業發展協會轄下組織，養殖戶數計136戶，養殖種類以文蛤、文蛤苗、混養物吳郭魚、虱目魚及白蝦等為大宗，區內文蛤苗產量名列前茅；另為改善該區養殖環境，由行政院農業委員會與縣府共同興建全國最大海水統籌供應系統，目前已近完工，俟通水啟用後，將可提供大量優良甲類水質。

農業處呂政璋處長進一步說明，曾明村先生所研發「特殊SPA流水式沖擊法」，提供文蛤充足的氧氣，所培育出文蛤是鮮甜優質的，不僅提昇文蛤品質，相對提升漁民養殖收益。加上文蛤的營養價值極高，含有豐富的DHA與EPA等α-3脂肪酸，可降低血液中三酸甘油脂濃度，是絕佳的保健食品。除在本國文蛤市場深獲消費者肯定及贊許外，近年更打通日本市場通路，出口量呈倍數成長，在該國深受消費者青睞，自98年1月1日迄今，已輸出300餘公噸文蛤。

下崙養殖漁業生產區主任委員曾明村表示，在整個處理流程中，首先將收成文蛤區分大小後，再置入SPA流水處理池中，利用海水統籌供應系統之高優質海水，進行SPA流水式衝擊法清洗、吐沙及育肥，使文蛤吐沙完全及品質安全衛生無虞外，加上外殼自然退色更形美觀，相對增加銷售效益；且SPA優質文蛤係採真空包裝冷藏，更提高文蛤生命力及衛生，在5度至8度低溫冷藏運送下，保鮮期限長達2星期，消費者開封後，毋須吐沙即可烹飪食用，安全衛生SPA優質文蛤更抓住消費者的胃。