為降低嘉義市餐飲業油煙陳情率及輔導餐飲業者做好污染防制工作，嘉義市政府環境保護局98年4月30日下午2時，於嘉義市垃圾焚化廠簡報室舉行「餐飲業污染防制技術講習會」。特別邀請中山大學環境工程所周明顯教授蒞臨指導，介紹空氣污染防制設備之原理及技術，提供餐飲業者裝設污染防制設備之參考。
嘉義市政府環境保護局指出，近年來嘉義市陳情案件中，餐飲業之油煙及臭味所佔比例日益攀升，油煙除降低民眾生活品質外，亦對人體健康造成危害。此講習會介紹餐飲業相關法規及污染防制技術、處理效能，並依照各類餐飲業者操作現況提出適當建議，以協助業者增設適當之防制設備及降低增設成本，達到良好之控制成效。
該局本年度將針對屢遭民眾陳情業者，輔導設置適切的污染防制設備，並持續追蹤複查至改善完成。
維護嘉義市空氣品質，全民一起動起來！並歡迎對油煙防制技術有興趣之各界人士踴躍參與，一同維護全民健康及生活品質。